Kettle kann selbst kein PDF erzeugen, man kann aber mit OpenOffice bzw. Libreoffice über Kommandozeile PDF generieren. Dazu wählt man im Job den Step "Scripting" → "Shell". Hier das Beispiel für Linux:

 

Dies erzeugt die Kommandozeile:

/usr/sbin/soffice --headless --convert-to pdf Absolventenliste.xls