Zunächst ist es wichtig, das Home-Verzeichnis von Kettle beim Aufruf von Kitchen zu kennen. Standardmäßig liegt das Verzeichnis in HOME/.kettle, also unter Linux (3 Varianten):

$HOME/.kettle
~/.kettle
/home/Benutzername/.kettle

und unter Windows ( 2 Varianten):

C:usersBenutzername
C:Documents and Settings{Benutzername}.kettle

Im Home-Verzeichnis von Kettle werden Konfigurationsdateien gesucht. Sie können das Home-Verzeichnis auch variieren, indem Sie die System-Umgebungsvariable KETTLE_HOME setzen.